福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
2012年1月5日
目 錄
第一部分：前言
編制說(shuō)明
報告內容客觀(guān)性聲明
總經(jīng)理致辭
企業(yè)簡(jiǎn)介
第二部分：報告正文
企業(yè)質(zhì)量理念
內部質(zhì)量管理
質(zhì)量管理機構
質(zhì)量管理體系
企業(yè)質(zhì)量誠信
質(zhì)量誠信管理
質(zhì)量文化建設
企業(yè)質(zhì)量基礎
企業(yè)產(chǎn)品標準
企業(yè)計量水平
企業(yè)認可情況
特種設備安全管理情況
產(chǎn)品質(zhì)量責任
產(chǎn)品質(zhì)量承諾
產(chǎn)品質(zhì)量保證
產(chǎn)品召回情況
產(chǎn)品“三包”責任
產(chǎn)品質(zhì)量獎勵
質(zhì)量管理風(fēng)險管理
質(zhì)量投訴處理
質(zhì)量風(fēng)險監測
應急管理
第三部分：報告結語(yǔ)
展望
讀者意見(jiàn)反饋
編制說(shuō)明
本報告是福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司發(fā)布的第一份質(zhì)量信用報告。
報告組織范圍 福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
報告時(shí)間范圍 2011年1月5日至2011年12月31日
報告發(fā)布周期 年度報告
報告數據說(shuō)明 本報告采用數據來(lái)自于福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
報告獲取形式 本報告以電子文檔形式發(fā)布，電子文檔將發(fā)布于公司網(wǎng)站http//www.qingqinggrass.com.cn，并提供在線(xiàn)閱讀
聯(lián)系方式 福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
地址：建甌市城東工業(yè)園區6#地塊
郵編：353100
電話(huà)：0599-3836799
網(wǎng)址：http//www.qingqinggrass.com.cn
報告內容客觀(guān)性聲明
鄭重聲明：
本公司出具的《質(zhì)量信用報告》，是在綜合匯總、整理公司自成立以來(lái)的質(zhì)量信用工作相關(guān)數據，特別是近三年以來(lái)的數據和工作情況，是公司在嚴格遵守國家有關(guān)法律、法規及行業(yè)標準、規程，認真履行企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量主體責任、建立質(zhì)量誠信機制等工作中所取得的成果。
報告中相關(guān)數據、信息全部真實(shí)、可信，符合GB/T 22120-2008《企業(yè)信用數據項規范》和GB/T 22118-2008《企業(yè)信用信息采集、處理和提供規范》，本公司對報告內容的客觀(guān)性負責并主動(dòng)接受社會(huì )監督。
特此聲明。
福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
2012年1月5日
總經(jīng)理致辭
福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司，始終肩負著(zhù)為區域經(jīng)濟和國家繁榮貢獻力量的企業(yè)使命，以質(zhì)量為根、誠信為本、科學(xué)管理、追求卓越為質(zhì)量方針，堅決落實(shí)企業(yè)質(zhì)量主體責任，嚴格遵守國家相關(guān)質(zhì)量法律法規，始終以高于國家標準的內控標準來(lái)嚴格要求自己，健全產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)追溯體系，切實(shí)履行企業(yè)質(zhì)量主體責任，依法承擔質(zhì)量損失賠償。
為確保質(zhì)量誠信體系的有效運行，從制度上加以規范，從考核手段上加以落實(shí)約束，從質(zhì)量文化上加以引導，從努力改進(jìn)和積極實(shí)施名牌戰略上加以提升，大力營(yíng)造和創(chuàng )建質(zhì)量誠信工作氛圍和體系，不斷努力提升非國家質(zhì)量標準的使用性能，切實(shí)服務(wù)客戶(hù)。
雙龍戲珠酒業(yè)將一如既往努力踐行質(zhì)量第一、誠信經(jīng)營(yíng)的社會(huì )責任，持續打造精品“雙龍戲珠”白酒，向質(zhì)量求效益，以質(zhì)取勝，贏(yíng)得市場(chǎng)。
總經(jīng)理：馮敏
企業(yè)簡(jiǎn)介
福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司(原建甌酒業(yè))成立于1995年，由釀酒傳奇人物——馮國華(填補福建省醬香型、濃香型白酒兩項空白)執掌。公司通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系認證，同時(shí)榮獲福建名牌、福建著(zhù)名商標、福建省“重合同/守信用”單位等榮譽(yù)。
 公司云集了省內外眾多釀酒專(zhuān)家和一批優(yōu)秀的管理人才；具有從釀造到生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)完整的管理體系。由公司研制的“雙龍戲珠”多糧濃香型系列白酒嚴格按照傳統釀造工藝進(jìn)行生產(chǎn)，由精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米、紅薯六種糧食為原料，以包包曲為糖化酵劑，經(jīng)過(guò)釀造、洞藏、勾兌、檢測、包裝而成，目前擁有傳統釀酒泥窖130口，自有存酒山洞(雙龍洞),洞藏面積1200平方米；泥窖發(fā)酵、六糧釀造、洞藏窖酒均屬福建首創(chuàng )。
  經(jīng)過(guò)酒界專(zhuān)家考察篩選,對雙龍戲珠酒業(yè)在原酒研發(fā)、生產(chǎn)具有獨特的工藝，為引領(lǐng)福建白酒發(fā)展有著(zhù)重要意義，決定將福建省白酒研發(fā)中心設立雙龍戲珠酒業(yè)，同時(shí)公司聘請四川釀酒研究所楊官榮(國家青年白酒專(zhuān)家)付所長(cháng)出任雙龍戲珠白酒高級技術(shù)顧問(wèn)，為雙龍戲珠打造白酒高尚品牌奠定了堅實(shí)的基礎。
一、企業(yè)質(zhì)量理念
公司以經(jīng)濟效益為中心，以過(guò)程質(zhì)量控制為重點(diǎn)，圍繞優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標，通過(guò)逐年技術(shù)改造和建設，逐步樹(shù)立以“為社會(huì )釀造價(jià)值、為員工釀造幸?！钡淖谥己汀百|(zhì)量為根、誠信為本、科學(xué)管理、追求卓越的質(zhì)量方針”，將質(zhì)量管理理念融入企業(yè)經(jīng)營(yíng)整個(gè)過(guò)程，質(zhì)量意識深入每一位員工心中并在實(shí)際工作中穩步實(shí)施。
近年來(lái)，在創(chuàng )建誠信體系中公司注重強化品質(zhì)管理的核心地位，不斷提升品質(zhì)管理部門(mén)的綜合管控水平，將“質(zhì)量就是企業(yè)生命”、“下道工序是上道工序的客戶(hù)”等質(zhì)量責任感和使命感貫穿于整個(gè)生產(chǎn)控制中，落實(shí)在各個(gè)崗位工序上，切實(shí)營(yíng)造了良好的齊抓共管、常抓不懈的全員質(zhì)量管理氛圍，通過(guò)努力打造和樹(shù)立質(zhì)量誠信意識，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量。
在顧客和市場(chǎng)的需求、期望和愛(ài)好方面高度關(guān)注，始終以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，建立“誠信合作、共利雙贏(yíng)”的戰略合作伙伴，并以此調整和改進(jìn)生產(chǎn)措施、管理手段，確保贏(yíng)得市場(chǎng)和顧客信賴(lài)。
公司未來(lái)的發(fā)展思路：整合和充實(shí)營(yíng)銷(xiāo)隊伍，采取靈活多樣的經(jīng)營(yíng)策略，針對不同市場(chǎng)調整產(chǎn)品結構，實(shí)施以“高端產(chǎn)品樹(shù)立形象，中端產(chǎn)品實(shí)現利潤，低端產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)”的產(chǎn)品發(fā)展思路，采取多品種、系列化戰略，依托品牌、實(shí)力，為振興建甌酒業(yè)樹(shù)立典型。
二、內部質(zhì)量管理
1、質(zhì)量管理機構
本公司確立以管理者代表負責的質(zhì)量管理組織，由品管部全面負責公司的產(chǎn)品質(zhì)量。下設辦公室、生產(chǎn)部（負責釀造車(chē)間和灌裝車(chē)間）、品管部（負責檢測中心和酒體設計中心）、營(yíng)銷(xiāo)部。
各級管理組織的職責和權限如下：
（一）質(zhì)量管理組織的職責
（1）、編制適合本企業(yè)的質(zhì)量管理體系文件；
（2）、組織制定企業(yè)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標；
（3）、負責和監督企業(yè)質(zhì)量管理體系的有效運行；
（4）、制定質(zhì)量獎懲制度，負責諧協(xié)調各部門(mén)的質(zhì)量責任，并考核工作質(zhì)量；
（5）、組織企業(yè)內部質(zhì)量審核；
（6）、負責重大質(zhì)量事故的分析處理；
（7）、監督企業(yè)質(zhì)量基金的使用與管理；
（8）、組織開(kāi)展群眾性質(zhì)量活動(dòng)。
（二）各車(chē)間和職能部門(mén)的職責
（1）、保證質(zhì)量管理體系在本單位得到有效運行；
（2）、組織開(kāi)展質(zhì)量管理活動(dòng)；
（3）、嚴格執行質(zhì)量管理組織和化驗室的質(zhì)量指令；
（4）、完成本單位涉及的質(zhì)量指標或質(zhì)量目標。
（三）品管部的職責和權限
（1）、質(zhì)量檢驗
按照有關(guān)標準和規程，對原輔材料、包裝材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗。按規定做好質(zhì)量記錄和標識，及時(shí)提供準確可靠的檢驗數據，掌握質(zhì)量動(dòng)態(tài)，保證產(chǎn)品檢驗的可追溯性。
（2）、質(zhì)量控制
根據產(chǎn)品質(zhì)量要求，制定原輔材料、包裝材料、半成品和成品的企業(yè)內控標準，組織實(shí)施過(guò)程質(zhì)量控制，運用數理統計方法掌握質(zhì)量波動(dòng)規律，不斷提高預見(jiàn)性與預防能力，并及時(shí)采取糾正措施、預防措施，使生產(chǎn)全過(guò)程處于受控狀態(tài)。
（3）、最終產(chǎn)品出產(chǎn)檢驗的合格確認和驗證
嚴格按照相關(guān)產(chǎn)品標準和企業(yè)制定的產(chǎn)品的《監視和測量管理辦法》進(jìn)行檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品出廠(chǎng)。
（4）、質(zhì)量統計和分析
利用數理統計方法，及時(shí)進(jìn)行質(zhì)量統計，做好分析和改進(jìn)工作。
（5）、試驗研究
根據原輔材料的變更情況，及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品試驗研究，提高產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品符合標準要求。為確保質(zhì)量管理水平和全面提升管理能力，公司高層領(lǐng)導、中層管理者逐級簽訂責任書(shū)，嚴格按照相關(guān)質(zhì)量目標進(jìn)行考核。公司各相關(guān)部門(mén)月度、年度考核指標與過(guò)程質(zhì)量指標掛鉤，直接反映在個(gè)人薪酬上，為進(jìn)一步激勵員工的質(zhì)量意識，建立了質(zhì)量單項獎勵，在全公司營(yíng)造了良好的質(zhì)量管理氛圍，確保了從原輔材料進(jìn)廠(chǎng)、貯存、粉碎、配料、裝甑、蒸餾糊化、攤晾、發(fā)酵、基酒入庫、勾調、品評檢驗、灌裝、檢驗、裝箱、出入庫、出廠(chǎng)全過(guò)程監控。
2、質(zhì)量管理體系
公司于2004年通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認證。近年來(lái)，不斷優(yōu)化資源整合，修訂、完善、建立健全適應本公司實(shí)際的質(zhì)量管理體系，扎實(shí)有效地落實(shí)了管理工作中的各項責任、各項目標，確保質(zhì)量管理體系有效運行，推進(jìn)公司可持續發(fā)展。
（1）公司質(zhì)量管理體系的有效性建立源于公司設立了一套合理有效的科學(xué)、標準的工藝管理、管理文件，規范指導整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，確保質(zhì)量管理體系的順暢。
（2）根據公司質(zhì)量目標，分解下發(fā)各部門(mén)分質(zhì)量目標，定期開(kāi)展質(zhì)量目標實(shí)施檢查工作。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)反饋，同時(shí)以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，以用戶(hù)滿(mǎn)意度為測量標準，用盡善盡美的售后服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足用戶(hù)和社會(huì )的需求，贏(yíng)得用戶(hù)的信賴(lài)和滿(mǎn)意，確保質(zhì)量目標持續改進(jìn)。
公司質(zhì)量目標完成情況如下：
a、成品終檢合格率100%
b、顧客滿(mǎn)意度95%以上。
c、每年定期開(kāi)展公司內部質(zhì)量審核、管理評審工作。不斷規范、健全內部審核各項實(shí)施記錄，較好地保證了體系的有效運行和持續改進(jìn)。
d、加強管理制度執行的檢查力度，大力開(kāi)展管理文件適用性評審工作，及時(shí)查找、分析制度中存在的不適宜性，提出合理可行、防漏補缺的措施，有效促進(jìn)了公司的管理業(yè)績(jì)水平持續改進(jìn)。
e、始終堅持不懈加強過(guò)程控制是確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量穩定的唯一有效途徑。公司通過(guò)制定并嚴格執行高于國家標準的產(chǎn)品內控指標，嚴格執行《白酒廠(chǎng)衛生規范》、《食品安全法》，定期召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì )，及時(shí)制定對策，嚴格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
h、堅持以關(guān)注顧客為焦點(diǎn)，持續改進(jìn)質(zhì)量管理體系。不斷調整、改進(jìn)產(chǎn)品過(guò)程控制，提高和完善產(chǎn)品質(zhì)量水平，不斷增強顧客滿(mǎn)意度，確保經(jīng)濟效益穩步增長(cháng)。
g、對購進(jìn)的原輔包裝材料嚴格按標準進(jìn)行檢驗，不符合標準的不得入庫。
h、加強生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量管理，由檢測中心跟蹤檢測，確保了上道工序的不合格品不流入下道工序，對生產(chǎn)過(guò)程中接觸的管道，器具一律采用不銹鋼材質(zhì)，杜絕了塑化劑產(chǎn)生的源頭。
i、對成品酒定期組織公司評酒員品評，力求大、小樣一致，縮小同一產(chǎn)品不同批次間的差異；
通過(guò)以上措施，確保了質(zhì)量管理體系的完善性、有效性和運行的符合性，促進(jìn)了公司整體質(zhì)量管理水平持續提升。
三、企業(yè)質(zhì)量誠信
1、質(zhì)量誠信管理
為進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，落實(shí)質(zhì)量主體責任，公司努力創(chuàng )建質(zhì)量誠信體系，以《食品安全法》為依據，產(chǎn)品生產(chǎn)許可、國家標準等規章制度為準則，率先取得ISO9001質(zhì)量管理體系認證并認真落實(shí)和持續改進(jìn)。為確保質(zhì)量誠信體系的有效運行，在制定科學(xué)嚴謹的誠信管理制度的基礎上，通過(guò)嚴把進(jìn)廠(chǎng)原輔材料誠信關(guān)、生產(chǎn)組織誠信關(guān)、質(zhì)量監控誠信關(guān)、質(zhì)量技術(shù)服務(wù)誠信關(guān)、人員誠信觀(guān)，不斷完善企業(yè)的誠信體系建設。通過(guò)制定誠信方針、誠信目標，開(kāi)展企業(yè)誠信相關(guān)的內容培訓，樹(shù)立員工“真誠做人、扎實(shí)做事”的理念，使員工真正認識到誠信在企業(yè)發(fā)展中的重要作用，把誠信滲透并凝結于企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念之中，貫穿于從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)等生產(chǎn)質(zhì)量控制全過(guò)程，成為企業(yè)的行為方式和員工的自覺(jué)行動(dòng)。
在公司組織機構發(fā)生變化后，依據GB/T19001-2008標準要求、結合公司實(shí)際情況，我們及時(shí)對公司質(zhì)量方針、質(zhì)量目標、《質(zhì)量手冊》和《作業(yè)指導書(shū)》進(jìn)行了修訂。修訂后的《質(zhì)量手冊》、《作業(yè)指導書(shū)》在層次結構上更加清晰，部門(mén)職責更加明確。公司自上而下明確質(zhì)量崗位職責，逐級分解和傳遞質(zhì)量責任，樹(shù)立了“質(zhì)量第一，不合格品就是次品”的強烈質(zhì)量意識，對工序不合格品進(jìn)行嚴格考核，嚴把原輔料的入庫關(guān)，不合格產(chǎn)品不能流入下道工序，不合格產(chǎn)品堅決不予出廠(chǎng)。
此外，公司上下形成了誠信為先、質(zhì)量第一的工作氛圍和行為準則，面對當前白酒競爭日益嚴峻的現狀和生產(chǎn)制造成本居高不下的實(shí)際情況，公司堅持嚴格按相關(guān)標準要求進(jìn)行生產(chǎn)。
2、質(zhì)量文化建設
本著(zhù)以客戶(hù)需求為重點(diǎn)，為客戶(hù)服務(wù)為宗旨的理念，以“福建名牌產(chǎn)品”為契機，扎實(shí)推進(jìn)名牌戰略打造白酒品牌，將“樹(shù)立精品意識、維護品牌優(yōu)勢” 作為企業(yè)質(zhì)量文化建設的重要內容來(lái)抓，不斷提升產(chǎn)品的使用性能。
為切實(shí)營(yíng)造一個(gè)良好的質(zhì)量文化氛圍，公司領(lǐng)導積極倡導，員工主動(dòng)參與，開(kāi)展質(zhì)量技術(shù)攻關(guān)活動(dòng)，在質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)中，通過(guò)潛移默化的方式溝通職工的思想，從而產(chǎn)生對企業(yè)質(zhì)量目標、質(zhì)量觀(guān)念、質(zhì)量行為規范的“認同感”。在質(zhì)量文化所形成的氛圍中，職工為了得到領(lǐng)導和同事的認同而產(chǎn)生自我激勵的內在動(dòng)力，為實(shí)現企業(yè)的質(zhì)量改進(jìn)目標而努力工作，在自身技能提升的同時(shí)也有力促進(jìn)了質(zhì)量文化建設。
為進(jìn)一步推進(jìn)質(zhì)量文化建設步伐，在借鑒并吸取兄弟企業(yè)的經(jīng)驗教訓的基礎上，結合食品企業(yè)的特點(diǎn)和公司目前存在的問(wèn)題，通過(guò)整體規劃、系統設計，多角度塑造質(zhì)量文化。
（1）、管理提升，推進(jìn)質(zhì)量文化建設
2013年編制了企業(yè)文化手冊，通過(guò)管理的提升和活動(dòng)的有效開(kāi)展，強化了管理層的責任意識，將質(zhì)量意識逐步貫穿于工序管理和操作中，結合系統的宣貫培訓，增加了全體員工對質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展及興衰重要性的認識，極大地激發(fā)了廣大員工參與質(zhì)量文化建設的熱情，有力的推進(jìn)了企業(yè)的質(zhì)量文化建設工作。
  （2）、基于建設，重在創(chuàng )新
遵循質(zhì)量文化建設的內在規律，堅持繼承與創(chuàng )新相結合，不斷注入新的活力，既傳承精神，又彰顯創(chuàng )新，充分授權,發(fā)揮每位員工的創(chuàng )造力，強化和提高整個(gè)企業(yè)質(zhì)量管理創(chuàng )新能力，通過(guò)豐富多彩的創(chuàng )新實(shí)踐建立具有自身特色的質(zhì)量文化。
  （3）、鼓勵先進(jìn)，加強引導
通過(guò)評價(jià)和激勵，鼓勵員工做出貢獻，能夠滿(mǎn)足員工的精神需要,調動(dòng)員工的精神力量，使員工有了歸屬感、自尊感，使員工的聰明才能得到充分發(fā)揮，進(jìn)一步主動(dòng)承擔質(zhì)量主體責任，為實(shí)現全員質(zhì)量管控樹(shù)立榜樣。
四、企業(yè)質(zhì)量基礎
1、企業(yè)產(chǎn)品標準
公司主要生產(chǎn)、銷(xiāo)售“雙龍戲珠”和“健鷗”牌系列白酒?，F行有效的執行標準分別為GB/T10781.1-2006《濃香型白酒》和GB/T 26760-2011《醬香型白酒》、GB/T 20821-2007《液態(tài)法白酒》為保障出廠(chǎng)“雙龍戲珠”和“健鷗”牌系列白酒質(zhì)量100%合格，公司一直堅持采用高于國家標準的內控標準和不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的原則嚴格要求自己的產(chǎn)品，從未發(fā)生過(guò)一起質(zhì)量事故，產(chǎn)品覆蓋廈門(mén)、浙江、上海等省市，深受顧客青睞和好評。
在標準化管理方面，通過(guò)認真組織學(xué)習標準化法規和標準化管理基礎知識，將企業(yè)標準化貫穿于生產(chǎn)全過(guò)程，從原輔材料、包裝材料的采購、半成品、成品檢驗等各個(gè)環(huán)節，均制定了相關(guān)標準，從而使產(chǎn)品從原輔材料進(jìn)廠(chǎng)到成品包裝出廠(chǎng)的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都處于標準化規范管理之中，對穩定產(chǎn)品質(zhì)量、提高企業(yè)管理水平奠定了良好的基礎。
2、企業(yè)計量水平
（1）重視計量管理工作，機構健全
公司嚴格執行《中華人民共和國計量法》等文件法規，建立健全《計量管理制度》，生產(chǎn)部全面負責公司的計量設備管理工作，設有專(zhuān)職計量人員負責公司在用的計量設備管理、配備和定期校檢工作。同時(shí)，公司加強了對計量管理人員的專(zhuān)業(yè)培訓，為公司的計量管理的規范化、標準化提供了有力的保障。
（2）計量器具配備符合規定
根據GB 17167-2006《用能單位能源計量器具配備和管理通則》要求，我們認真對照通則要求，對在用監視、測量、計量及質(zhì)量控制設備、器具統一進(jìn)行摸查、分類(lèi)。公司現有計量設備18件（其中：強檢設備10件）主要有：氣相色譜儀、電子天平、分析天平、分光光度計、酸度計、水浴鍋、恒溫干燥箱等計量器具。
（3）計量器具管理規范，定期檢定、校驗
為確保產(chǎn)品質(zhì)量，在產(chǎn)品生產(chǎn)工藝中嚴格過(guò)程控制，按照公司計量管理制度以及監視和測量設備管理辦法，對生產(chǎn)工藝過(guò)程中的原輔材料、水、電等加強計量管理，確保計量設備的正常運行和計量的準確性。
對計量器具從采購、入庫出庫嚴格按照管理程序執行，倉庫設專(zhuān)人保管計量器具，建立臺帳和登記手續，計量器具的領(lǐng)用出庫必須通過(guò)檢定，有檢定合格證方可投入使用；對在用的計量器具嚴格按周期檢定，強化現場(chǎng)檢查和監管，掌握其使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，采取積極有效措施進(jìn)行整改，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品奠定了堅實(shí)的的計量基礎。
3、認證認可情況
為全面提升產(chǎn)品質(zhì)量，確保各項生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規范、標準，公司先后建立、健全并獲得質(zhì)量管理體系，公司2004年取得質(zhì)量管理體系認證，2011年7月1日至2日，方圓標志認證集團有限公司對公司進(jìn)行年度監督審核，通過(guò)現場(chǎng)抽樣、查看等方式對公司質(zhì)量管理體系覆蓋的公司高管層以及辦公室、品管部、生產(chǎn)部、檢測中心等部門(mén)進(jìn)行審核。專(zhuān)家組一致認為：公司的質(zhì)量管理體系運行符合標準要求，是持續有效的，公司順利通過(guò)監督審核。
為確保體系的高效運行、持續改進(jìn)，采用內審+外審的體系運行模式，針對存在的問(wèn)題和不足進(jìn)行改進(jìn)和完善，結合管理提升活動(dòng)，對管理文件、記錄進(jìn)行梳理，真正實(shí)現閉環(huán)式管理和文件的標準化管理模式，確保公司體系運行的規范、科學(xué)、高效。
在檢測中心建設方面，公司領(lǐng)導高度重視，先后購置了氣相色譜儀、電子天平等先進(jìn)的檢驗儀器，對實(shí)驗室、分析室等進(jìn)行了改造，從制度上、內部人員崗位技能培訓上入手，全面提升了化驗室水平。
4、特種設備安全管理情況
嚴格按照國家、上級部門(mén)的要求持續完善公司的安全管理制度，通過(guò)制度規范了全體員工的行為規范和準則，強化了各部門(mén)安全生產(chǎn)責任，從制度和環(huán)節上促進(jìn)了公司安全生產(chǎn)的有效管理。
按照企業(yè)安全標準化的要求落實(shí)公司各項安全管理措施，按計劃進(jìn)行安全培訓，提高員工安全意識，構建企業(yè)安全文化；遵照公司規定的安全檢查流程、頻次開(kāi)展各種安全隱患排查。對生產(chǎn)設備實(shí)行掛牌管理，將車(chē)間每一臺設備的管理責任落實(shí)到每個(gè)班組；強化了崗位員工對設備安全運行的巡檢和維護保養，使設備的危險有害因素得到全過(guò)程的監控，有效控制了不安全狀態(tài)，減少和避免了安全事故的發(fā)生。目前，公司特種作業(yè)人員持證上崗率100%，主管安全生產(chǎn)負責人、安全管理人員持證上崗率100%。
我公司正在推進(jìn)安全標準化工作，正在完善各項安全工作管理制度，。
五、產(chǎn)品質(zhì)量責任
1、產(chǎn)品質(zhì)量承諾
企業(yè)擁有基酒生產(chǎn)車(chē)間3座，共有窖池130口、兩條全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。工藝、計量、檢測設備完善、精度高，完全具備生產(chǎn)穩定、優(yōu)質(zhì)的系列白酒生產(chǎn)技術(shù)條件和質(zhì)量管控能力。
按照2006年實(shí)施的《白酒生產(chǎn)許可證實(shí)施細則》，每年對質(zhì)量管理職責、生產(chǎn)資源提供、人力資源要求、技術(shù)文件管理、過(guò)程質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、安全防護和其他要求進(jìn)行全面自查、整改，并持續改進(jìn)。
嚴格遵守《白酒生產(chǎn)許可證實(shí)施細則》，積極主動(dòng)申報三年一次的《生產(chǎn)許可證》換證工作，保障了公司管理規范、生產(chǎn)組織有序、運行高效、產(chǎn)品各項指標均達到國家要求，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品奠定了堅實(shí)的基礎。
公司產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量高于國家標準，各種產(chǎn)品質(zhì)量指標如下表。
表6：2011年主要產(chǎn)品出廠(chǎng)質(zhì)量檢測數據
福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司
質(zhì)量、售后服務(wù)承諾書(shū)
我們把名牌產(chǎn)品建立在用戶(hù)滿(mǎn)意的基礎上，為用戶(hù)提供滿(mǎn)意的服務(wù)思路更開(kāi)闊，積極為顧客服務(wù)，實(shí)行售前、售中、售后服務(wù)，樹(shù)立了公司產(chǎn)品形象和企業(yè)形象。我們注重對銷(xiāo)售和售后服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓，每周對銷(xiāo)售和售后服務(wù)人員進(jìn)行培訓和考核，建立健全了各項規章制度、重視內部信息的收集。
為踐行質(zhì)量責任，持續打造品牌，切實(shí)服務(wù)好顧客，我公司面向社會(huì )及廣大顧客鄭重承諾如下：
1、出廠(chǎng)產(chǎn)品各指標合格率：100%
恪守艱苦奮斗、開(kāi)拓進(jìn)取、和諧共贏(yíng)、客戶(hù)至上的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)宗旨，公司愿接受社會(huì )各界的監督，主動(dòng)承擔質(zhì)量主體責任。監督電話(huà)：0599-3836799
2、產(chǎn)品質(zhì)量保證
公司以維護名牌產(chǎn)品、推進(jìn)品牌建設為契機，深化全員質(zhì)量意識，通過(guò)ISO9001標準執行，使產(chǎn)品質(zhì)量提高；扎實(shí)進(jìn)行質(zhì)量管理，不斷加強公司標準化管理，全面提高公司管理水平；注重進(jìn)廠(chǎng)原輔材料、包裝材料、半成品、成品等工序質(zhì)量控制，實(shí)現質(zhì)量管理全員化、標準化，使公司產(chǎn)品質(zhì)量穩步提高。
（1）提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)經(jīng)濟效益增長(cháng)
當前白酒市場(chǎng)供求矛盾日益突出，競爭手段更為復雜，在嚴峻形勢下，我們清醒的認識到市場(chǎng)的競爭就是產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格以及服務(wù)質(zhì)量的競爭，要在市場(chǎng)站穩腳跟，鞏固開(kāi)發(fā)、擁有市場(chǎng)，其核心就是產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品價(jià)格的競爭。多年來(lái)，我們始終把質(zhì)量作為企業(yè)生存的根本，常抓不懈。層層夯實(shí)質(zhì)量管理責任，嚴格考核，形成質(zhì)量工作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的宗旨，制訂新的工作目標 “壓縮微利和虧損產(chǎn)品，擴大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和附加值高的產(chǎn)品，穩步向名牌酒戰略邁進(jìn)，企業(yè)發(fā)展建立在質(zhì)量效益目標上”。具體體現在：
a、對購進(jìn)的原輔包裝材料嚴格按標準進(jìn)行檢驗，不符合標準的不入庫，不使用；
b、加強生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量管理，由檢測中心跟班檢測，確保了上道工序的不合格品不流入下道工序，不放過(guò)任何問(wèn)題；
c、對成品酒定期組織公司評酒員品評酒樣，力求大、小樣一致，縮小同一產(chǎn)品不同批次間的差異；
d、公司將接觸酒液的管道、器具等生產(chǎn)用具全部更換成不銹鋼材質(zhì)，杜絕了塑化劑產(chǎn)生的源頭，保證了食品安全。
（2）扎實(shí)推進(jìn)名牌戰略，切實(shí)服務(wù)客戶(hù)
通過(guò)強化產(chǎn)品過(guò)程質(zhì)量控制、加強售后技術(shù)服務(wù)力度和積極響應市場(chǎng)反饋用以指導質(zhì)量?jì)?yōu)化和改進(jìn)，扎實(shí)推進(jìn)名牌戰略，不斷深入強化全體員工的質(zhì)量意識，將用戶(hù)意見(jiàn)征詢(xún)單、用戶(hù)座談會(huì )等質(zhì)量反饋信息及時(shí)用于工藝技術(shù)改進(jìn)和產(chǎn)品質(zhì)量提高上。
（3）抓質(zhì)量和技術(shù)改造，促使產(chǎn)能不斷穩步攀升
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存的基石，是企業(yè)競爭實(shí)力的重要組成部分。多年了，我們始終堅持“質(zhì)量為根”經(jīng)營(yíng)理念，從關(guān)鍵工序入手，嚴格按工藝規程操作，嚴格所有原輔料的入庫關(guān)，使各工序處于受控狀態(tài)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩定。
（4）加強原輔材料管控，降低質(zhì)量波動(dòng)
扭轉進(jìn)廠(chǎng)原料質(zhì)量控制管理思路，形成了源頭管控+現場(chǎng)實(shí)時(shí)管理+分析檢驗管理三者的閉環(huán)管理模式，改變以往側重數據檢驗管理的被動(dòng)局面，對大宗原輔材料側重源頭管控，進(jìn)一步降低了原輔材料質(zhì)量波動(dòng)
3、產(chǎn)品召回情況
企業(yè)嚴格遵守國家《食品安全法》、《計量法》等相關(guān)法律、法規的規定，為切實(shí)服務(wù)客戶(hù)，建立售后服務(wù)體系，建立健全了《產(chǎn)品召回制度》。為確保出廠(chǎng)產(chǎn)品100%合格，我們做到了各過(guò)程工序質(zhì)量層層把關(guān)、事前控制，從進(jìn)廠(chǎng)原輔材料進(jìn)廠(chǎng)控制入手，加強對工序缺陷產(chǎn)品、不合格品的處置力度，形成了有效的處置程序和方法，制定了生產(chǎn)過(guò)程中半成品、成品不合格品管理制度，保證入庫成品酒100%合格。為進(jìn)一步降低生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)品批次間的差異，公司定期組織評酒員品評酒樣，滿(mǎn)足顧客需求，并通過(guò)技術(shù)改進(jìn)使產(chǎn)品質(zhì)量得到穩定提高。
近年來(lái)，企業(yè)質(zhì)量管控水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量執行標準遠高于國標，產(chǎn)品質(zhì)量穩定，出廠(chǎng)產(chǎn)品均符合相關(guān)標準，在實(shí)際銷(xiāo)售、質(zhì)量服務(wù)過(guò)程中沒(méi)有產(chǎn)品召回情況。
4、產(chǎn)品“三包”責任
為履行企業(yè)質(zhì)量主體責任，以維護顧客利益，我們扎實(shí)開(kāi)展售前、售中、售后服務(wù)。由于白酒產(chǎn)品為食品，不存在修理情況，公司對顧客在運輸、保管不當，造成破損、滲漏產(chǎn)品，主動(dòng)進(jìn)行“包退、包換”上門(mén)服務(wù)。迄今為止，尚未出現因產(chǎn)品破損、滲漏等問(wèn)題出現賠償、糾紛，客戶(hù)滿(mǎn)意度較高。
5、質(zhì)量獎勵
1992年-2014年“雙龍戲珠”“健鷗”牌獲福建省著(zhù)名商標
2008-2014年“雙龍戲珠”“健鷗”系列白酒獲“福建名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號
2010年1月11日 福建省白酒研發(fā)中心
1999-2011年福建省守合同、重信用單位
六、質(zhì)量風(fēng)險管理
1、質(zhì)量投訴處理
為保證不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升公司質(zhì)量服務(wù)水平，在公司ISO9001：2008質(zhì)量管理體系《與顧客有關(guān)的過(guò)程控制辦法》中明確了顧客對產(chǎn)品的要求、評審及服務(wù)，通過(guò)顧客熱線(xiàn)電話(huà)、顧客投訴、走訪(fǎng)顧客與顧客直接溝通、定期的問(wèn)卷調查等方式收集客戶(hù)投訴或者潛在抱怨信息，通過(guò)對競爭對手的考察以及顧客對其他對手產(chǎn)品的評價(jià)，收集顧客對產(chǎn)品與服務(wù)期望，主動(dòng)進(jìn)行預防來(lái)減少顧客投訴。
為此，制定了《與顧客有關(guān)的過(guò)程管理辦法》、《服務(wù)過(guò)程管理辦法》、《產(chǎn)品售后、退庫業(yè)務(wù)管理辦法》等管理辦法，建立健全了受理和處理產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)質(zhì)量投訴的控制程序。設定營(yíng)銷(xiāo)部為產(chǎn)品售后服務(wù)主體，負責客戶(hù)售前、售中、售后一切投訴接待、所有投訴處理的協(xié)調和落實(shí)、監督管理以及顧客質(zhì)量咨詢(xún)和投訴。對顧客抱怨、投訴等信息進(jìn)行了責任落實(shí)。同時(shí)每年進(jìn)行一次顧客滿(mǎn)意度調查，對顧客潛在不滿(mǎn)進(jìn)行分析，并將整改落實(shí)到責任部門(mén)。
解決處理顧客投訴的過(guò)程也是產(chǎn)品性能和服務(wù)質(zhì)量的提升過(guò)程，比如，原先是顧客上門(mén)提貨，現在公司購置了汽車(chē)為顧客送貨上門(mén)服務(wù)，縮短了顧客等貨時(shí)間，目前為顧客服務(wù)工作高效、快捷、有序。此外，通過(guò)加強定期走訪(fǎng)客戶(hù)，主動(dòng)與客戶(hù)交流溝通對顧客報怨進(jìn)行及時(shí)改進(jìn)與溝通，提高顧客滿(mǎn)意度。
公司每年對顧客滿(mǎn)意度進(jìn)行一次問(wèn)卷調查，調查內容包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、服務(wù)等方面，由顧客對產(chǎn)品要求和期望的各個(gè)方面內容做出評價(jià)，然后進(jìn)行數據統計以確定下一步質(zhì)量性能優(yōu)化升級方向和銷(xiāo)售服務(wù)質(zhì)量的提升目標。
公司質(zhì)量、服務(wù)投訴熱線(xiàn)如下：
投訴熱線(xiàn)：0599-3836799
服務(wù)方式：上門(mén)為顧客服務(wù)
2、質(zhì)量風(fēng)險監測
公司建立企業(yè)質(zhì)量檔案和產(chǎn)品質(zhì)量對比驗證數據庫,不斷完善和健全質(zhì)量風(fēng)險監測，定期總結、分析階段性的質(zhì)量狀況，采取有針對性的解決方案，不斷優(yōu)化和改進(jìn)質(zhì)量管理的手段和關(guān)注點(diǎn)，.定期分析質(zhì)量狀況,開(kāi)展質(zhì)量安全風(fēng)險監測和分析評估，為生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)、價(jià)優(yōu)、穩定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供系統保障，全面降低了質(zhì)量安全風(fēng)險。
表6：質(zhì)量風(fēng)險監測點(diǎn)及防范措施
3、應急管理
（1）重大質(zhì)量事故應急預案
對于白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，出廠(chǎng)白酒質(zhì)量不合格即為重大質(zhì)量事故，按照相應國家標準規定中任何一項不符合即可判定為不合格品。
根據有關(guān)規定，出廠(chǎng)產(chǎn)品重大質(zhì)量事故必須按相關(guān)的產(chǎn)品標準嚴格檢驗和控制，我們按要求制定了相關(guān)檢驗制度，產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后方可出廠(chǎng)。我們制定了高于國標的內控標準，嚴把工序過(guò)程質(zhì)量關(guān)，做到了事前有效控制，出廠(chǎng)產(chǎn)品嚴格按照相關(guān)標準和《食品安全法》執行，經(jīng)檢驗不合格產(chǎn)品堅決不予出廠(chǎng)。
圍繞影響不合格品的因素，重點(diǎn)在配料過(guò)程、攤涼操作、入池發(fā)酵、勾調、檢驗等為生產(chǎn)的重要環(huán)節，我們進(jìn)行層層控制，分別制定了操作規程，當出現不合格時(shí)，立刻停止生產(chǎn)，查明不合格原因，待查明原因通過(guò)整改符合要求才能恢復生產(chǎn)。
（2）重大質(zhì)量事故報告與處理
公司《質(zhì)量事故分析報告規定》中明確規定了發(fā)生重大質(zhì)量事故后的報告及相應的應急處理措施，重大質(zhì)量事故發(fā)生后，立即電告顧客停止銷(xiāo)售并呈報上級主管部門(mén)。經(jīng)上級主管部門(mén)批準后，將該編批產(chǎn)品封存樣送至省級產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所進(jìn)行檢驗，以檢驗結果為準。品管部以《重大質(zhì)量事故通知單》形式書(shū)面通知責任部門(mén)，并附上《重大質(zhì)量事故處理報告單》，同時(shí)由公司組織相關(guān)部門(mén)，對事故進(jìn)行認真分析，找出原因，采取補救及預防措施，并進(jìn)行責任追究和處理，杜絕事故再次發(fā)生，并及時(shí)將事故原因及處理方案反饋給生產(chǎn)部，生產(chǎn)部驗證其結果，并報公司領(lǐng)導審批。同時(shí)向上級主管部門(mén)作出書(shū)面檢查報告，并追究相關(guān)領(lǐng)導和責任者的責任，嚴肅處理。
展 望
質(zhì)量管理是企業(yè)的生命，信用是企業(yè)的根本，也是制約企業(yè)發(fā)展的根本因素之一，沒(méi)有一勞永逸的質(zhì)量，只有持續改進(jìn)的質(zhì)量管理系統，良好的信用需要卓越的質(zhì)量支撐，需要優(yōu)秀的服務(wù)維系，未來(lái)公司將以強烈的責任感和高度的使命感來(lái)扎實(shí)推進(jìn)質(zhì)量管理，穩固維護企業(yè)信用。以卓越的產(chǎn)品質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，以良好的信譽(yù)留住顧客，推進(jìn)質(zhì)量管理體系的持續改進(jìn)和高效運行，全面強化全員維護名牌形象、打造白酒精品的質(zhì)量意識，將“質(zhì)量就是生命”、“信用就是根本”的工作理念，付諸于行動(dòng)，通過(guò)進(jìn)一步開(kāi)展降低成本增加效益、管理提升活動(dòng)，將《質(zhì)量發(fā)展綱要》的精髓實(shí)踐于整個(gè)企業(yè)生產(chǎn)工序中，落實(shí)在過(guò)程質(zhì)量監管上，不斷提高工作責任心和管控力度，為廣大顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，堅決履行企業(yè)的質(zhì)量主體責任，以質(zhì)量為根、誠信為本，向質(zhì)量要效益、促發(fā)展，真正達到誠信經(jīng)營(yíng)、以質(zhì)取勝。
讀者意見(jiàn)反饋
尊敬的讀者：
您好！感謝您抽出寶貴時(shí)間閱讀本報告，這是我們發(fā)布的第一份質(zhì)量信用報告，由于時(shí)間倉促，水平有限，報告編寫(xiě)中難免有疏漏或者不足之處，敬請指正。同時(shí)，為進(jìn)一步提升我們質(zhì)量信用主體責任工作落實(shí)的質(zhì)量，請您多提寶貴意見(jiàn)和建議，我們會(huì )不斷改進(jìn)、以臻完善。
謝謝！
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